14 novembre 2007
Quiche lorraine sans pâte ou clafouti de jambon
Coucou les filles, j'ai fais une trouvaille géniale, une quiche lorraine qui n'en ai pas vraiment une, oui pas vraiment vu qu'il n'y y a pas de pâte ni de lardons enfin c'est la recette qui est appelée ainsi moi je préfère clafoutis de jambon. Niveau calorie c'est génial, c'est une recette weight watcher ça faisait longtemps que j'avais acheter un livre a une réunion et j'avais jamais rien essayer je trouver les recettes trop "originales" a mon goût. Enfin tout sa pour dire que j'ai essayer cette recette a midi est vraiment j'ai était bluffer. La recette et a la base pour une personne, je trouve ça vachement bien, c'est plutôt rare en si petite quantité. Enfin moi j'ai juste modifié un peu la recette, a la base on devait mettre 60 gr de bacon, a la place j'ai mis le même poids en jambon blanc, c'est tout. Cela dit moi j'ai doubler toute les proportions, on était deux, mon chéri et moi. Bon assez parler !
Coté marché :
Pour 1 personne :
-25 gr de farine (pour moi 50 gr)
-125 ml de lait écrémé (pour moi 250 ml de lait écrémé)
-1oeuf (pour moi 2 oeufs)
-60 gr de bacon (pour moi 120 gr de jambon blanc)
-20 gr de gruyère râpé allégé (pour moi 40 gr)
-sel, poivre, noix de muscade.
Préchauffer le four a 210°c (th.6/7). Délayer la farine avec le lait froid. Ajouter l'oeuf, le bacon (ou jambon) coupé en des, le gruyère, la muscade. Saler, poivrer. Battre a la fourchette. Mettre dans un petit moule a quiche. Cuire au four 35 min environ.
Au faiteavec les quantités données ça fait 7 points weight watcher par personne.
03 septembre 2007
Cake mimolette-jambon-lardons
Ça y est je suis de retour de vacances je vais essayer de me consacrer un peu plus a mon blog maintenant, j'espère que vous avez toutes et tous passer de bonne vacances, on va commencer tout en douceur avant quelques choses de très simple et qui plaît toujours. Le Cake salé, j'ai choisi la version mimolette - jambon - lardons, en faite pour tous vous dire j'avais que ça dans mon frigo en rentrant de vacances :s
Pour 6 personnes:
- 1 pot de yaourt de 125 g - 2 pots de farine tamisée - 50 g de jambon blanc en dés -30 g de mimolette râpé -30 g d'emmenthal râpé - 1/2 pot d'huile d'olive - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6), beurrez et farinez généreusement un moule a cake. Dans un saladier mélangez le yaourt avec les oeufs et le sel, ajoutez la farine et la levure, bien mélangez jusqu'à ce que se soit bien homogène, incorporez ensuite les lardons, le jambon en dés, la mimolette et l'emmenthal, a nouveau bien mélangez le tout. Versez dans votre moule et enfournez environ 50/55 min, pour vérifiez la cuisson planter la lame d'un couteau dans le cake elle doit ressortir sèche. Penser a le démouler quasi - immédiatement, pour éviter qu'il se forme de la vapeur entre le moule et le cake et qu'il soit difficile a démouler. Moi j'ai choisi de le servir en apéritifs, couper en fine tranches, mais je pense sincèrement que dans ce cas il vaut mieux le faire la veille, il a une meilleur tenu et est moins friable, il se découpe bien mieux.
- 2 œufs entiers
- 50 g de lardons
- 1/2 sachet de levure
11 avril 2007
Quiche poulet jambon mimolette
Ce midi j' avais décider de faire une quiche mais je ne savais pas a quoi, donc j' ai prit un peu tout les restes du frigo et du congèle comme d 'habitude quoi :) et ça a donner cette quiche poulet jambon mimolette
Pour une quiche:
1 pâte brisée prête a dérouler, 1 tranche de jambon blanc, 2 escalopes de poulet, 3 oeufs, 3 grosses c.a.s de crème fraîche, Mimolette, Ciboulette, muscade, sel, poivre
1°-Cuire la pâte a blanc dans un moule a tarte, environ 5/10 min a 180 °c
2°-Taillez le poulet et le jambon en petits cubes
3°-Râpez (a la grosse grille) la mimolette
4°-Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive
5°-Faire le flan en mélangeant les oeufs, la crème et toutes les épices
6°-Parsemez le poulet et le jambon sur la pâte
7°-Repartir le flan sur le mélange jambon poulet
8°-Parsemez la mimolette et enfournez 30/40 min a 180°c (th.6)
05 avril 2007
Quiche au poulet
Alors ça j'ai adorer c'était vraiment déliiiiicieux !!!
Non seulement bon mais aussi une totale impro, j'ai utiliser les restes du congelo et du frigo pour faire ça.
Alors j'avais:
1 pâte brisée toute prête, 2 blancs de poulet, 1 oignon, 100 gr de lardons, du gruyère et 1 vert de poireau, une noix de beurre
Et pour le flan j'ai utiliser:
2 oeufs, environ 80-100 gr de crème fraîche, sel, poivre, muscade râpée.
1°-Cuire la pâte a blanc dans un moule a tarte de 25 cm de diamètre, recouvert de légumes secs environ 10 min
2°-Tailler le poulet en dés, émincer l'oignon, couper le vert du poireau assez finement
3°-Faire revenir le poulet avec une noix de beurre dans une poêle bien chaude
4°-Ajouter l'oignon et les les lardons attendre 5 min avant d'ajouter le poireau
5°-Saler,poivrer
6°-Préparer un flan en mélangeant tout les ingrédients cités ci-dessus
7°-Retirer les légumes secs et garnir la pâte avec la garniture au poulet puis ajouter le flan
7°-Parsemez de gruyère.
8°-Enfourner 30 a 40 min a 160-180°c (th.5/6)
9°-Servir avec un peu de salade verte
Bonne appétit !!!
