25 août 2008

Soupe au chocolat et sa neige

Pour 4 personnes: 4 blancs d’œuf 4 c.a.s de sucre 100 gr de chocolat noir 250 ml de lait entier 250 ml de crème liquide 1c.a.s de miel Gingembre Cacao Noisettes concassées caramélisées 1°- Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le miel, le lait, la crème et le gingembre. 2°- Monter les blancs avec une pincée de sel et une goutte ou deux de jus de citron, une fois qu’ils se tiennent bien ajoutez le sucre cuillère par cuillère. 3°- Faites des quenelles avec la meringue et déposez... [Lire la suite]
Posté par Lou cuisine à 12:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]