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Pour 4 personnes:

4 blancs d’œuf

4 c.a.s de sucre

100 gr de chocolat noir

250 ml de lait entier

250 ml de crème liquide

1c.a.s de miel

Gingembre

Cacao

Noisettes concassées caramélisées

1°- Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le miel, le lait, la crème et le gingembre.

2°- Monter les blancs avec une pincée de sel et une goutte ou deux de jus de citron, une fois qu’ils se tiennent bien ajoutez le sucre cuillère par cuillère.

3°- Faites des quenelles avec la meringue et déposez les sur une assiette plates, pour les cuire mettre l’assiette au micro-ondes a moyenne puissance par tranches de 20 secondes, pour vérifier qu’elles soit cuites toucher du bout du doigt , elle doivent être lisses et ne plus coller au doigt.

4°- Ensuite il vous suffit de dresser a votre guise bien entendu.

Bonne appétit.

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